Snij de courgette in dunne schijfjes. Kruid ze af met peper en zout. Neem een grote koekenpan met een scheut arachideolie, zet deze op hoog vuur en laat de courgetteschijfjes 3 minuten bakken aan één & kant en draai ze één per één om. Laat nog even bakken aan de andere kant. Je moet ze bakken totdat ze mooi krokant zijn, maar laat ze niet verbranden. Verspreid ze op wat keukenpapier en laat ze goed uitlekken.