Snij de groenten in blokjes. Verwarm een hoge kookpot met 3 el olijfolie. Voeg de droge kruiden en de tomatenpuree toe in de pan zodat de smaken goed vrijkomen. Voeg de groenten toe, roer ze om en stoof ze ongeveer 5 minuten aan. Voeg de bouillon toe, zorg ervoor dat de groenten onder water staan en breng aan de kook. Doe een deksel op de pot en laat een 30-tal minuten zacht sudderen tot de groenten gaar zijn. Voeg de laatste minuten de gare kikkererwten toe en de verse peterselie. Breng verd