Snij de aubergines in de lengte in plakken van 1-2 cm dik. Smeer deze in met olijfolie en zout. Leg deze in een grillpan (of op de BBQ) tot deze gaar zijn.
Snij de paprika in fijne reepjes en zet aan de kant.
Zet een pannetje op middelhoog vuur. Doe de inhoud van de zakjes Tex Mex in een pannetje. Al roerend 340 ml kokend water toevoegen. Gedurende 5 à 10 minuten koken en af en toe doorroeren.
Snij de tomaat in stukjes en doe in de blender samen met wat ui- en knoflookpoe
Meer recepten
Informatie
Betaalmogelijkheden
© 2024 by Lignavita